Кафе «САЛАМ» продолжает славные традиции дагестанского гостеприимства.
В 1952 году руководство тогда еще Дагестанской АССР инициировало его открытие в самом центре Махачкалы. Знаковое заведение расположилось по соседству с центральной площадью столицы республики, где располагаются государственно-правительственные и культурные учреждения Столицы «Страны Гор».
По замыслу создателей, из кафе «САЛАМ» хотелось сделать не просто хорошее заведение, а место, которое станет одной из достопримечательностей города и будет ассоциироваться с дружелюбными и радушными жителями всей Махачкалы!
«САЛАМ» – «МИР», — полностью оправдывал свое название. Человек впервые посетил Махачкалу – ведем обедать в «САЛАМ».
Приехал в гости старый друг – найдется место за любимым столиком. Здесь проходили все знаковые застолья.
При этом команде создателей удавалось поддерживать атмосферу по-настоящему родного и уютного места, где каждый будет чувствовать себя как дома.
Именно поэтому здесь часто бывал знаменитый советский актер Иннокентий Смоктуновский, в то время когда работал в местном драматическом театре, любил проводить здесь вечера.
Заслуженный мастер спорта, пятикратный чемпион мира, гордость советской школы вольной борьбы – Али Алиев был частым гостем кафе «САЛАМ».
Расул Гамзатов, известный советский поэт, очень любил этот спокойный светлый зал в самом сердце столицы Дагестана, с прекрасными видами центра Махачкалы.
На протяжении почти 80 лет, завсегдатаями кафе «Салам» была культурная, политическая и спортивная элита Махачкалы.
Время изменило многое. Однако традиции и память – единственное, что ему не подвластно.
Вот и кафе «САЛАМ» вновь открывает свои двери жителям и гостям Махачкалы!
В сердце города, на том самом месте, где стоял «САЛАМ», построили крупный современный торговый дом МИЛЛЕНИУМ ПЛАЗА.
Столько сияющих витрин – есть чему удивляться.
Но «душой» его становится именно кафе «САЛАМ», расположенное там же, где и было всегда.
Пусть и под новой крышей.
Команда, которая трудилась над современной версией «САЛАМ», постаралась воплотить лучшие традиции любимого кафе горожан. Даже в дизайне! Декораторы и строители взяли за основу неомодернизм.
Максимально приблизили оформление залу к стилю 50-60 годов.
Дополнив его, однако, новыми идеями, функциональностью и привычными приметами нашего времени.
Так открытие «САЛАМ» стало неким сакральными событием для Махачкалы.
Оно как тихий остров с не меняющимся укладом жизни в современном бушующем и меняющемся мире.
А ведь столица Страны Гор всегда славилась своими вековыми традициями и историческим укладом.
Нам удалось построить мост из прошлого Салам в современный!
И сегодня мы попытались, те самые лучшие традиции и веяния, которые тот старый «САЛАМ», успешно продвинул в те далекие годы, воплотить в жизнь. Те самые идеи, которые, воплощались тогда. Мысли, чувства, эмоции.
Мы старались максимально, чтобы махачкалинцы и гости столицы Дагестана, помнившие тот самый «САЛАМ», придя во вновь воссозданный Салам, могли окунуться, и ощутить тот дух, и чувства, которые переполняли предыдущее поколение, которые еще помнят Старую Махачкалу, в которой кафе «САЛАМ» был островом надежд, счастья и культурной свободы.
Наша команда проделала огромную работу, в плане выбора команды поваров, которую возглавил именитый московский шеф повар Евгений Трубицын, под руководством которого, на нашей кухне будет твориться искусство. Cмена блюд в меню будет происходить еженедельно.
Трубицын Евгений – победитель в номинациях «Возрождение исторических блюд», «Повар года в 2009 году». Являлся шеф-поваром открытия Дома Друзей Олимпийских игр в Пекине, Десятилетия Партии «Единая Россия», встреч Президентов Путина В.В., Медведева Д.А., Барака Обамы, Сергея Багапша (президента Абхазии), Сильвио Берлускони, Лужкова Ю.М., Матвиенко В.И. и многих других популярных политических деятелей.
Его клиентами стали – Алла Пугачева и Филипп Киркоров, Валерий Леонтьев и Хосе Карерас, Тото Кутунио и Мирей Матье, Стинг и Пласидо Доминго и Дженифер Лопес.
Трудно было представить если без его участия проходили званные ужины ведущих деятелей российской деловой элиты, среди которых:Михаил Фридман, Михаил Прохоров, Игорь Сечин, Роман Абрамович,Эскандер Махмудов, Олег Дерепаска, Герман Греф.

Дружелюбные гостеприимные сотрудники всегда рады каждому, кто появляется на пороге. Имея ввиду ту радость от прикосновения к истории, к истокам. К тому, что именуется высоким “возрождение”.

г. Махачкала, ул. Дахадаева, д. 26 ( ТД «Millenium Plaza»)
Время работы: ежедневно: 08:00 — 24:00
Кухня: РУССКАЯ, ЕВРОПЕЙСКАЯ

ТЕЛ.: + 7-8722-55-17-17